煮鸡蛋煮几分钟最营养
煮鸡蛋时间短了，蛋黄没有凝固，恐怕吃了不卫生；时间长了，鸡蛋煮“老”了，口感又不太好。很多人可能都有个困惑，鸡蛋煮多长时间最合适？卫生部北京医院营养科副主任营养师李长平自己的经验是，鸡蛋煮8分钟刚刚好。...
营养常识2010-04-01饮食上的“极端主义”的危害
你喜欢吃肉还是喜欢吃素？到底哪一种饮食习惯更利于健康呢？英国《每日邮报》近日指出，饮食上的“极端主义”会带来相应的健康问题，吃肉、吃素最好都别太绝对。 ...
营养常识2010-04-01空肚子别吃三类饮食
有些食物或饮品虽然能充一时之饥，但是空腹吃会造成胃部不适，建议大家空腹时尽量少碰。...
营养常识2010-03-29巧搭配吃好素食宴
多吃素食有益健康，怎么吃得好也有学问。总的说来，吃素食最重要的是合理搭配，科学烹调。 ...
营养常识2010-03-29吃饭最常犯的8种错误
吃饭的质量和习惯直接影响着人的身体健康。吃了几十年的饭，可是您真的会吃吗？也许在不知不觉中你就犯了以下几种错误...
营养常识2010-02-02吃火锅时推荐喝酸奶
专家建议，由于羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，如果吃完羊肉后马上喝茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质。这种物质使肠蠕动减弱，容易发生便秘。因此，吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。...
营养常识2010-01-22最健康的25种果蔬
据美国“哈芬顿邮报”网站近日报道，北卡罗莱纳大学研究中心联合杜克大学、北卡罗莱纳州立大学、北卡罗莱纳大学夏洛特分校、北卡罗莱纳中央大学等几所高校，从微观角度对各种蔬菜和水果的抗病功效进行了细致研究，得出最常见、最健康的25种食物。...
营养常识2010-01-17推荐几种豆的最佳食用方法
民间自古就有“每天吃豆三钱，何需服药连年”的谚语，意思是说如果每天都能吃点豆类，可以有效抵抗疾病。可豆子种类众多，烹调方式多样，怎样才能每天都方便快捷地吃些营养的豆类？中国中医科学院教授杨力推荐了几种最佳食用方法。...
营养常识2010-01-14名词解释 什么是碳水化合物
名词解释：碳水化合物即糖类物质，分为单糖、双糖、多糖等三类。碳水化合物当然不仅仅是馒头，但如果找一个最形象的词语来形容碳水化合物的话，馒头无疑是比较合适的。吃馒头能长劲儿，吃馒头能补充能量，而这恰恰是碳水化合物最主要的功效。所以，看到馒头、面条、米饭...
营养常识2010-01-14餐厅“清炒油麦菜”含油惊人
实验目的：青菜是不含脂肪的健康食品。餐厅里做菜一般多盐多油，青菜还是低脂健康吗？为获得客观的数据，本实验室以油麦菜为例，选择“清炒”的方法，进行了餐馆调查和采样分析。...
营养常识2010-01-13
食物搭配营养加倍
每天我们吃掉的食物多种多样，而这些食物之间是否会发生相互作用呢？哪些食物搭配可以发挥最大效力呢？美国“网络医学博士”网站特约专家伊莲娜·麦琪通过最新的营养学研究，发现了一些在协效性方面表现突出的食物，能够很好的促进人体健康： ...
营养常识2010-01-02每天吃够三份奶制品
近10年来，我国居民的膳食质量明显改善，但乳制品摄入不足是一个凸显的问题。为此，在中国营养学会和美国乳品出口协会共同举办的“新时代乳制品战略专业论坛”上，中国营养学会副理事长杨晓光、中国乳制品工业协会理事长宋昆冈等一致指出：普及乳品营养知识，培养乳品消...
营养常识2010-01-02深色菜熟吃，浅色菜生吃
一直以来，大家都普遍认可蔬菜生吃有益健康的说法。这其中的道理也容易理解：生吃蔬菜不会带来营养物质的损失，还能最好地保持其中的有益成分和活性物质。然而，熟吃是否就完全不可取呢？...
营养常识2010-01-02
营养学家的8条忠告
高品质的生活是每个人的追求，在饮食方面，单纯的吃饱、吃好已经不是唯一的标准，吃得健康、吃得营养变得越来越重要。为此，美国《预防》杂志与我们一起分享了两位营养学家的饮食忠告。 ...
营养常识2010-01-01麻辣烫其实挺健康
有些人认为麻辣烫是一种不健康的食物，或许更多的是因为它出身卑微，价钱低廉，担心其安全特性。实际上，如果能够在原材料安全和加工卫生方面把好关，并进行合理的搭配，麻辣烫说得上是一种相当不错的快餐食品，比煎炸食品要健康得多，也环保得多。 ...
营养常识2009-12-31豆腐有三个绝佳的搭配
豆腐是我国的国菜，是人们公认的保健佳品。...
营养常识2009-12-19
营养常识 黄豆是肉,绿豆是粮
有时候人们会奇怪，同样是豆子，为什么黄豆打出来是豆浆，绿豆打出来就是豆沙？这是因为两者所含的营养成分大不相同，对人体的好处也各有侧重。...
营养常识2009-12-12西红柿能够治疗10种疾病
治皮肤病。将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2-3次，治真菌、感染性皮肤病。...
营养常识2009-12-06营养学建议：七种食物必须吃
没有让人永葆健康的药物，但却有让人越吃越健康的食物。日前，来自美国的10余位营养学家联合在美国网络医学博士网站上提出建议，以下7种食物，能够让我们在2009年越吃越年轻，越吃越健康。...
营养常识2009-12-03你很少吃的6种好食物
人的探险精神如果用在饮食上，一定能获得更多的健康。以下这几种健康食物，你肯定见过，也肯定吃得不多——至少不会像吃苹果、面包、牛肉那样去吃它们。从今天开始，让它们成为你每日食谱的主菜吧！ ...
营养常识2009-12-02