做鱼时怎样放生姜？
许多人习惯于做鱼时先放调料，生姜也在其中。却不知做鱼早放姜效果并不好。这是为什么呢？ ...
烹饪技巧 2008-11-16吃羊肉巧除膻
有些人不喜欢吃羊肉，是因为羊肉有腥膻味。如果烹调方法得当，使用的调料合适，就会去掉腥味。下面谈谈煮羊肉和爆羊肉的去膻方法。...
烹饪技巧 2008-11-16炒的学问
炒鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀，倒入油锅里炒。炒时往油锅里滴少许酒，这样炒出来的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。 ...
烹饪技巧 2008-11-16教你洗蔬菜的方法
有人洗菜时，喜欢先切成块再洗，以为洗得更干净，但这是不科学的。...
烹饪技巧 2008-11-16搅拌肉馅要往一个方向转
搅拌肉馅时，往往是边搅拌边加一点水，由于是向一个方向搅拌，肉馅显得很“吃水”。搅拌，能使肉中部分细胞破裂而释放出蛋白质，游离出的肌球蛋白在搅拌力的作用下，使球形的肽链逐渐伸展并相互连接而形成网络结构，大量水分被包在网络组织中，加强了蛋白质的凝胶作...
烹饪技巧 2008-11-16蟹的出肉方法
出蟹肉也称出蟹粉，先把蟹煮或蒸至壳红黄时捞出（大至需要十五至二十分钟）。出肉时分腿、螯、脐、身四个部分（注意死蟹多变质有毒，不宜食用）。把出蟹用的工具备好。...
烹饪技巧 2008-11-16享用美味的最佳温度
70℃-80℃泡茶 用这个温度的水泡茶泡出的茶色香味俱佳，且茶叶中所含维生素C、咖啡碱、鞣酸等不遭破坏。...
烹饪技巧 2008-11-16蒸鸡蛋羹的技巧
蒸好蛋羹的关键是：加入蛋液中的水要用凉开水，而不能用冷水。因冷水里有空气，水被烧开后空气排出，蛋羹出现蜂窝。而用凉开水蒸蛋羹，表面光滑似豆腐脑。...
烹饪技巧 2008-11-16不做则已 做必求精访腾讯东北区王显忠
不做则已 做必求精访腾讯东北区王显忠...
烹饪技巧 2008-11-16煮汤的小诀窍二则
原料冷水下锅，一次加足水，不要在汤烧制过程中再加冷水；切勿过早放入盐，葱、姜料酒等作料也不宜早放、多放，并注意将汤上的浮油、浮末撇去。...
烹饪技巧 2008-11-16保持活鱼鲜活法
买来食用的活鱼想多放几天，又不让它死亡，可采用以下方法： 1.把活鱼的嘴扒开，向里灌进几滴白酒，然后放置在阴凉黑暗的地方，再盖上能透气的东西。这样即使在夏天，鱼也能活上好几天。 2.将两小块浸湿的薄纸片贴在鱼的两眼上，可使活鱼离水存活3--4小时。放...
烹饪技巧 2008-11-16四款家常减肥食谱推荐
早餐 豆浆一碗、全麦面包两片、鸡蛋一个 中餐 腐乳空心菜、皮蛋拌豆腐、醋烹绿豆芽，米饭半碗 晚餐 素炒西胡芦、虾米烧冬瓜、腐竹拌黄瓜，红豆粥一小碗 ...
减肥套餐 2008-11-16
经典早餐搭配 健康又减肥
俗话说：“一年之计在于春，一日之计在于晨。”也许您在早晨上班前会花上一个小时来穿衣打扮，再花上半个小时安排当天的日程，却省不出10分钟认认真真吃个早餐？其实，无论学生还是上班族，如果没有足够的能量，“机器”就会在疲劳中运转。...
减肥套餐 2008-11-16
一周减肥食谱 跟着吃就能变瘦
导语：想减肥的MM多半都会控制饮食，但是常常有人吃得少可就是不瘦，或者吃得少但牺牲了健康，这样得不偿失！...
减肥套餐 2008-11-16
10款减肥餐 换着吃不会腻
导语：中式的食物减肥方法虽然见效较慢，但却是最健康最安全的减肥瘦身方式之一。有肥胖苦恼的MM们不妨试一试以下十种中式减肥餐单，会给你带来大惊喜!...
减肥套餐 2008-11-15风靡日本的香蕉减肥法
前不久，日本民众突然风靡起一种神奇的“香蕉减肥法”，造成各大超市香蕉供不应求，香蕉价格一下子提高了10%，有些水果进口商甚至不惜高价向东南亚的国家调动香蕉货源。...
水果减肥 2008-11-15
葡萄+燕麦 大S最爱的减肥餐
最近有一名大厨师教我一种净化体内的方法。就是早上把燕麦、维吾尔葡萄干和水煮蛋混在一起吃（不要加水）。刚开始干巴巴的吃不太习惯，不过连着吃三天就会大便通畅，体内废物等毒素也会随之排出。...
减肥菜谱 2008-11-15营养豆腐减肥菜谱推荐
豆腐是高营养、高矿物质、低脂肪的减肥食品，丰富的蛋白质有利于增强体质和增加饱腹感，有利于减肥的坚持。豆腐制品如豆腐干、油豆腐、豆腐皮中的蛋白质含量更高于豆腐，且都是减肥最佳食品。以下介绍几种豆腐及其制品的吃法：...
减肥菜谱 2008-11-15一周减肥食谱 让你必瘦
这份食谱是依据国际上流行的“分食法”(蛋白质食物和碳水化合物食物分开吃，旨在让两种食物不宜合成脂肪的方法)及有利于人体健康而设计的。坚持两个星期，你会发现不仅身材日渐苗条，皮肤也更加细腻光滑。...
减肥套餐 2008-11-14快速减肥 一日三餐这样搭配
健身教练Ken开出健康减肥食谱，坚持两个月，就会有很明显的瘦身效果。有网友试用说足足减了30斤哦!...
减肥套餐 2008-11-14