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吃对零食 轻松成功减肥(3)

2008-09-27 10:25:28来源:网络整理

“无添加”、“纯天然”就能安心吃?

商店货架上,琳琅满目的零食商品排排放,五花八门的包装手法,争相吸引着消费者的目光。

许多民众为了健康,避免人工添加剂随美味下肚,而选购印有‘无添加’或‘纯天然’的食品,殊不知,这其中大有玄机。

到底“无添加”了什么?

永丰余生技公司总经理何奕佳为了开发汉方零嘴,研究许多市面上标榜“健康、自然、无添加”的食品,结果发现“很多看起来很天然的产品,事实上里面的危险比你想的还要多。”在日本,商品要挂上‘无添加’的字样,必须经过厚生省(相当于卫生署)的审核,确定成分中没有厚生省在2000年公布的102种、可能对人体有害或易引起敏感的物质成分,包括界面活性剂、防腐剂、杀菌剂、酸性防止剂、人造油脂、人造色素、人造香料、萤光剂……

反观在台湾,“无添加”却成了行销手法,没有规范。

何弈佳观察市面上有些食品虽印上“无添加”三个大字,其实只是少添加其中1、2种人工添加物,但仍加了其他有害的物质。例如有家知名厂商推出一系列‘无添加’的休闲食品,其中一种无防腐剂却有人工色素,另一种无人工色素却有防腐剂和人工甘味剂。

台北医学大学保健营养学系主任黄士懿认为,完全无添加的食品不一定最安全。在制作过程中使用一些对人体无害、又能稳定食材使不变质的物质,不见得是件坏事,但一定要在包装上标示清楚。

“纯天然”到什么程度?

除了“无添加”,还有不少消费者为了避免人工合成的化学食品,而偏好“纯天然”的食品。

但深入了解许多打着天然水果形象的软糖、果汁、果冻……的制作成分会发现,其实天然果汁或水果的含量非常少,吃进去的色素和糖分远比果汁的营养多更多。

还有些看似天然素材的零嘴,可能是用人工合成的方式调制而成。例如标榜低热量的蒟蒻干,可能并不是天然的蒟蒻制成,而是用粉调制,再加人工香料去调味。

商品行销的创意日新月异,如何跳脱诱人的包装用词,选择真正令人安心的食品?黄士懿教授建议消费者,选购食品时,应仔细阅读成分标示,若有标示不清的商品就别买了。

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