成功减肥最有效的三大策略

　　天气越来越冷，小伙伴们一边积累着脂肪过冬，一边又把减肥挂在嘴边。减肥，到底应该怎么减？最近，由BBC（英国广播公司）出品的纪录片《关于减肥你应该知道的十件事》在微博上十分热门。全片时长50分钟，通过瘦身领域的最新科研成果，揭露了减肥的十个“真相”。为什么羹粥是减肥的关键？为什么奶酪能让你少吸收脂肪？为什么睡眠中也能消耗脂肪？一起去看看减肥的秘密吧。

　　策略一：欺骗大脑

　　人一旦开始节食，最先减少的就是内脏脂肪。很多人以为少吃几顿饭，减少热量的摄入，就是最便捷的减肥方法了。其实，这并不起效。

　　一个有趣的科学实验说明了原因。研究者通过对人的脑部扫描发现，没吃饭时，大脑某个区域看到甜点、炸薯条等高卡食物时非常活跃，看到蔬菜、沙拉等低卡食物时却没什么反应。而不饿时，对高卡食物和低卡食物的反应区别不大。这就是说，不吃早饭，大脑会想办法补偿，就会促进对高热量食物产生渴望，这不是意志力能够控制的，而是胃在向大脑发信号，让你选择高热量，而这恰恰是节食的大忌。

　　其实，节食的关键是要避免感觉饥饿，方法就是避免阵发性饥饿感。阵发性饥饿的产生，是由于胃部空间排空或者减少，促使脑肠肽（调节胆囊和胆管运动的肽类激素）向大脑发信号，需要更多食物。但实际上，你利用一些聪明的办法，可以欺骗大脑，排除阵发饥饿感，其中一个简单办法就是吃蛋白质。实验证明，在同样热量的情况下，早餐中增加十分之一的蛋白质，就能饱腹更长时间，从而减少午餐的量。富含蛋白质的食物，有瘦肉、蛋、豆类、鱼类等。

　　让人轻松减少食量，还有一个重要之处，就是把餐盘从12寸减成10寸，别以为这是做表面文章，片子中的实验也证明了，这真的有效。数据统计，减小餐盘后，最终能少吃22%的食物。除此之外，食物不能太好看或太丰富了，两碗味道一样的糖，一个彩色，一个单色，选择彩色的人明显要多。这种根植于我们大脑的习性，也是发胖的原因。吃自助餐时，我们就面临大量选择，这时大脑会兴奋，吃下的食物量有可能比选择有限时多出30%，所以自助餐之类的非常危险。也就是说，多样性会激发我们进行普遍尝试的本能，结果就导致饮食过量。

　　策略二：改变陈规

　　当然，在进食时，最好还是选择低卡食物，比如同样是饮料，黑咖啡就只有10卡热量，而卡布奇诺有100卡热量；烤面包125卡，糕点270卡……食物的小小改变，就会让腰围不同。

　　但一定要会计算这些热量。有些减肥的人很苦恼，自己明明选择了低热量食物，但依然减不了肥，他们因此认为是自己新陈代谢速度慢。真是这样吗？

　　很多人认为吃水果等健康食品不应该计算热量，但其实也要算。而牛奶、奶酪、黄油等是我们节食时以为不能碰的东西，因为它们富含脂肪，但是最新研究表明，乳制品反而可以去除食物中的脂肪，使摄入的热量减少。这听上去有些不可思议。

　　策略三：坚持多动

　　一位男士在跑步机上进行中等强度的运动90分钟后，研究者根据他的呼吸，计算出消耗了161卡热量，19克脂肪，也就相当于一包薯片。这样的结果并不乐观。第二天，他睡了一夜，研究者再次测他的脂肪燃烧量，结果居然减少了49克。原来晚上脂肪还会继续燃烧！

　　研究者表示，这叫做后续燃烧，事实上，燃烧的脂肪很大一部分是在运动之后。那些刚刚运动完就站上秤，期盼数字减轻的人，犯了一个常识性的错误。

　　我们的身体依靠不同的燃料提供能量，主要是碳水化合物和脂肪，运动时，肌肉主要使用碳水化合物，因为碳水化合物更容易被身体燃烧，而经过运动，碳水化合物储备被大量消耗，身体需要22个小时来进行补充，在此期间，身体要被迫燃烧脂肪，来支持人体的基本运转，行走、交谈甚至是睡眠。运动后脂肪会持续燃烧24小时，睡觉也不停。

　　对于不爱积极运动的人，或许还有别的选择来减肥。片中请一位女士来验证，研究者对她进行了心率监测。第一天，她每天大部分时间都是坐着，很少活动。第二天，她照旧做平时的事情，但有了一点差别，以往坐下来的时间，她进行活动，尝试做家务时多爬楼梯，结果显示，第二天她的心率多次增快，消耗的热量比前一天竟然多了240卡。

　　研究者表示，如果她能坚持这样的运动量，一年可以减重12公斤。纪录片最后告诉我们一个喜讯，片子开头那个内脏脂肪超标的人，在研究者的指导下，遵照上述办法，4个月里减掉了5公斤。要减肥的人有没有被激励呢？