牛奶PK酸奶 哪个让你瘦？

　　最近低胰岛素减肥法正热门！低胰岛素减肥法就是选择吃GI值低的食物。何谓GI值呢？这是用来表示血糖值上升的难易度，“GI值低=血糖上升较缓慢”，因此选择GI值低的食物，可以抑制脂肪囤积并达到减肥效果。和限制卡路里的减肥方法不同的是，这种方法可以选择多种食品食用，能持之以恒地减肥。

　　对我们来说，低胰岛素减肥法是非常有魅力的方法，但是要控制胰岛素却不是这麽简单的事。比如说，在之前的文章介绍过，零卡饮料含有人工甘味料，会使胰岛素浓度过高，反而会造成脂肪囤积等反效果。

　　还有在之前的文章中有提到，原本GI值低的水果，加工成饮料来喝後，竟然会让胰岛素忽然暴升！

　　虽然有基本的GI值表可以参考，但是要特别注意的是，根据摄取方式的不同也会有所变动，还有食物的组合也很重要。乳制品虽然热量高，但是GI值却低，所以先将想吃的食物做分类，GI值低的食物在餐前食用的话，便可以抑制血糖值上升。

　　但是，对於讨厌牛奶的人该怎麽办？别担心，要告诉一个好消息给「不太喜欢喝牛奶，但是却敢吃酸奶」的人！

　　■酸奶能抑制血糖值上升

　　武库川女子大学的国际健康开发研究所在「根据乳制品的发酵有无，也会影响碳水化合物的吸收」的研究中，发现了有趣的结果！这个实验就是，在摄取饭团和乳制品後，检查血糖值上升的变化。首先，将受验者分为以下三类做观察。

　　(1)牛奶200ml+葡萄糖液

　　(2)牛奶200ml+饭团200g

　　(3)酸奶200ml+饭团200g

　　结果如下：第1类和第2类的人30分後血糖值会达到最高值，第3类的人则是60分钟後才达到最高值。也就是说，比起牛奶，酸奶较不容易让血糖值升高。

　　餐前喝牛奶，可以防止血糖值忽然上升，吃酸奶则可以让血糖值更缓慢地上升。所以今后减肥时，别忘了这点喔！但是，酸奶有分加糖和无糖两种，要注意不要吃太多加糖的酸奶罗！