饮食合理搭配 减肥更易成功

　　不吃肉、不吃饭、只吃蔬菜水果和素食，一天少吃1-2餐，这些多是不健康瘦身，因此往往也无法长期坚持。专家表示，其实，瘦身也需要平衡饮食、合理搭配。

　　第一，每餐都要有谷类食品。米饭提供碳水化合物，产生能量较低，在肌体内转变为血糖，供给大脑和其他器官，否则大脑缺糖，人容易疲劳。瘦身的女性可以选择粗细搭配的谷类食物，B族维生素较多，还能减少单糖的摄入。

　　第二，荤菜要适当搭配。动物性食品中含有优质蛋白，避免减肥过程中出现贫血、机体抵抗力降低、内分泌紊乱等。可以选择脂肪含量较低的鸡鸭鱼虾等。

　　第三，瘦身时吃的蔬菜也有讲究。烹调蔬菜时油要少，能白灼就白灼，能凉拌就凉拌。另外，减肥过程中可以少吃土豆、山芋，特别要避免炸薯条。水果中的香蕉、西瓜、菠萝等含糖较多，也可以少吃。

　　第四，别忘了维生素、矿物质的补充。减肥过程中食量常常减少，人体必须的维生素和矿物质也跟着减少。特别是钙，所以，牛奶还是要每天喝。

　　第五，规律饮食，少量多餐。不要以为每天少吃1-2顿就可以减肥，长时间不吃东西，身体会分泌更多胰岛素，导致很快产生饥饿感，突破饮食禁忌，放开肚子大吃一顿，反而更胖。最好的办法是少量多餐，每次6分饱，不让食物变成脂肪囤积起来。

　　第六，养成细嚼慢咽的习惯。多数肥胖者进餐速度太快，狼吞虎咽，大脑饥饱中枢未能及时接受到饱的信息，这样，摄人热能就会超量;若进餐速度放慢，细嚼慢咽，延长吃饭时间，选用小勺吃饭，便能较准确地感到饱的信息。并且，咀嚼能够消耗一定的热能，吃同样的食物，细嚼慢咽比狼吞虎咽更有利于保持体重适宜。

　　第七，改变摄入食物的顺序。①餐前喝蔬菜汤：餐前食用250毫升的少油蔬菜汤，可使食物膨胀，增加胃容量，有饱腹感，可避免摄入过量的热能。②先吃蔬菜、蘑菇、豆腐等热能密度低的食物，后吃动物性食物和主食，以求热能摄入不超量。③餐前吃水果。水果体积大，有饱腹感，可以减少正餐的食量。