全世界人都在发胖

　　三分之二的美国人超重或肥胖。而发展中国家正在迎头赶上。在中国有近30％的成年人超重。到2013年，世界各地的决策者们意识到，必须采取行动了。但是，到底该怎么办呢？

　　这个问题似乎很简单：人们消耗的卡路里太少而摄入的太多。从技术角度上讲，这是一个个人选择问题。我吃油炸圈饼还是去跑步都是可选择的。但是这掩盖了影响体重的那些让人纠结的因素。

　　人类在演化过程中为能够更好的抵抗饥荒，盐，脂肪和甜食的都变成了十分关键的东西。但是在现代社会，人类的这种生物学特性实在是弊大于利。公司们花费无数的美元让人们相信垃圾食品便宜又好吃。美国的含糖饮料要为从1977年至2001年的国民体重增长负20％的责任。在2011年，墨西哥人的平均水平是一人728罐8盎司的可口可乐，超过其他任何国家。大约30％的墨西哥成年人存在肥胖问题。同时，现在的工作基本没什么体力消耗。汽车减少了步行和骑自行车的机会。在这些大的趋势之下还有些次要因素比如住宅附近是否有操场，学校能否提供合适的午餐，父母是否有时间准备饭菜，在热量和运动之间人们似乎无可救药地偏向了前者。