十个烹饪技巧决定减肥成败(2)

　　6.冷藏你的大作

　　将剩下的汤、炖煮的食物及酱汁冷藏起来，可大大减轻膳食计划的工作量。而且，下次你只需要进行一半的烹饪量即可。在盒子标签上盘菜的日期及名称等！

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　　7.制定购物内容

　　坐下来计划下周的菜肴，每周一次即可。将它们记在日记上，或专门用来记录这样的计划的笔记本上，同时列出需要购买的所有配料。为了防止忘记它们，写好采购清单后将它们立即放入手提袋中。

　　8.不要太复杂

　　不要烹饪太过复杂的食物。如果在开始烹饪前，感觉计划的东西太困难，那么想想做其他容易的食物。并且在下次的时候，寻找简单一些的菜谱。

　　9.测量与记录

　　当烹饪完成后，上桌之前，先将其分成几份。接下来，将各份倒入盘子中，并予以冷藏或保存你不需要的任何东西。这样，你能够随时对自己的份量保持自信。并且，记录下你家人对食物的任何反应。如果你能在菜谱上做上记录，以避免犯两次同样的错误。而且，这样你也可以自信地知道下次应该烹饪什么样的食物。

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　　10.坚持！

　　尽管坚持很困难(当所有的东西都烧焦了，没有什么菜对味，当你感到超乎想象的困难)，一定要坚持！只要你多做几次，很快你会发现自己会越来越上手了。