多食用植物化学物质可助减肥

　　美国佛罗里达大学营养学家认为，经常食用含有植物化学物质的食物可助减肥。

　　美国科学家邀请54名志愿者参与一项研究，实验中，志愿者被分为三组，分别为正常体重组、超重组和肥胖组。研究人员对志愿者们的饮食方式进行了仔细地研究。结果发现，肥胖组和超重组志愿者的饮食中很少含有植物化学物质。同时，他们患心脏疾病、糖尿病和关节疾病的风险较高。

　　因此，专家建议肥胖者应更经常食用含有化学物质的食物，因为植物化学物质可以有效防止体内有害的氧化过程。专家强调，如果人们长时间限制自己对植物性食物的食用，发胖的速度会加快，同时更容易削弱免疫系统功能并导致慢性疾病的发展。