在日本很少会看到体重偏胖的人,这是为什么呢?其实这跟日本人平时的生活饮食习惯有着密不可分的关系。
品种繁多——由于筷子的餐桌文化,日本人与中国人一般,均可与家人一起分享食物,那么每个人每餐饭食用的食物的种类就相对要对一些。我们的身体就可 以从丰富多样的食物中摄取足够的营养。有研究表明,日本的女性平均一周食用100种食物,而西方女性则只食用30种食物。因此,对于减肥中的人,应该增加 摄取多种食物来补充所需营养。
小份量以及筷子饮食——日本食品如寿司,相较于西方,都是很小的份量。小份量的食物有助于减肥者充分消化食物,不至于让热量积累而形成脂肪。而使用 筷子进食的速度也相对慢些,让你有时间细细品味你的食物,也能让胃部得到充分的消化。我们的胃部平均有20分钟的反应时间,才能传达到大脑我们是否饱了, 因此,吃得慢一些也能让我们不至于吃得太多。
鱼——日本人每人每年食用69公斤鱼左右。这是世界平均水平的四倍以上。他们削减了肉类的食用而用鱼代替,可以降低患心脏病的风险。鱼含有丰富的 ω-3脂肪酸,这一物质对人的皮肤非常好,并且已经证实可以帮助孩子学习。将鱼当成肉类来食用,不仅可以减少热量的摄入,而且能补充身体需要的营养。对减肥的人来说十分有益的食品。
大豆——日本比世界上任何国家的人吃十倍以上的豆制品。大豆不仅是低脂肪和低热量的,而且富含高蛋白质。在中国和日本的乳腺癌和结肠癌的发病率较低,已被部分归因于由于大豆的使用量比其他国家的人较高的原因,大豆具有抗癌的特性。不仅如此,大豆的高蛋白正是减肥中的所需要的物质之一,它能够提供人 体对热量的需求,也减少了脂肪的摄入。
新鲜的水果和蔬菜——几乎所有的减肥饮食方法中均会提到的。水果和蔬菜的高纤维对身体十分有益,对减肥的人更是如此,低热量和高纤维的特性能使人体有长时间的饱腹感,便能减少食物的摄入,进而达到减肥的效果。在日本的餐桌上,绿叶菜是必须的。
早餐——一个典型的日式早餐,包括热茶(这被认为是抗氧化剂)、蒸米饭、酱汤(有研究表明,吃三碗味噌汤,每天可以减少患乳腺癌的风险)。它还包括一个小煎蛋或一块烤鲑鱼。我们都知道,早餐对一个人的一天是十分重要的。而且,不吃早餐的人的肥胖率要更高。