研究表明：看电视时吃得多

　　一项最新研究表明，人们在全神贯注看电视时吃得更多，而且节目越逗乐，吃得越多。

　　芝加哥嗅觉味觉治疗与研究基金会的神经科主任阿兰·赫尔希博士说，由此看来，注意力分散不会影响到嘴巴的动作。

　　赫尔希博士通过测算土豆片的摄入量，对看电视时嗅觉、味觉和进食行为的影响进行了探讨。45名志愿者在观看午夜脱口秀主持人大卫·赖特曼和杰·雷诺的节目时，在中间五分钟的休息时段大嚼土豆片。研究人员要求他们在电视机关闭后继续吃土豆片。

　　赫尔希博士发现，与不看电视时相比，研究对象在看赖特曼节目时摄入的土豆片量平均多出44%，而看雷诺节目时的土豆片摄入量多出42%。在内分泌学会在多伦多召开的年度研讨会上，赫尔希博士在接受采访时说：“如果你把注意力集中在食品的味道上，你的食量就会减少，因为你会饱得快。”“如果这种说法成立，我们来看看相反的情况。如果你的注意力处于分散状态呢？从理论上说，你会吃的更多。”

　　通过在基金会所做的研究，赫尔希帮助一些人克服了感觉和味觉丧失的问题，这两种状况通常会导致体重增加，因为大脑不知道什么时候该停止进食。他说，饱足中枢所在的丘脑腹内侧核会“告诉”身体什么时候饿了或饱了。如果它被抑制或“麻痹”，人的进食方式便会发生改变。“做了一整天意大利面的人最后根本不想吃意大利面。整天闻一种气味，会使丘脑‘麻木’。”研究人员要求志愿者注意食物的口味及气味等感官特征。研究人员指出，除了人体内部的变化外，这些感官提示会引起饱足感。但人的注意力一旦分散，他就不会注意到饱足的感觉，也不会注意食物的感官特征。

　　赫尔希博士说，此前很多研究表明肥胖与看电视有关，而且这可能是由于不活动造成的。而娱乐节目也可能是其中的一个因素。

　　他说，“如果你想减肥，那就把电视机关了，或者看一些无聊的节目。”