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推荐几道减肥汤羹

2008-09-08 19:58:34来源:网络整理
  1.山楂山药羹

  [组成] 鲜山楂100克,山药200克,湿淀粉30克,鲜汤、精盐、味精、麻油各适量。

  [制法] 将山楂去核,洗净切成薄片。山药去皮洗净,剖开,斜切成薄片。锅内加鲜汤、山药片、山楂片烧开,撇去浮沫,放入味精、精盐调味,用湿淀粉勾芡即成。

  [功效] 减肥健美。

  [用法] 佐餐食用。

  2.山楂玉米须汤

  [组成] 山楂10克,玉米须50克。

  [制法] 将山楂洗净打碎,与洗净的玉米须一同放入沙锅内,加水适量,煎汤。

  [功效] 补益脾胃,利尿消肿,降脂减肥。

  [用法] 日服数次,不拘时。

  3.山楂首乌汤

  [组成] 山楂15克,何首乌15克。

  [制法] 将山楂、何首乌分别洗净,切碎,一同入锅,加水适量,浸渍2小时,再煎煮约I小时,去渣取汤。

  [功效] 滋补肝肾,和血通脉,降脂减肥。

  [用法] 每日分2次温服。

  4.风菇豆腐汤

  [组成] 鲜风尾菇100克,豆腐200克,精盐、味精、葱花、香莱末、鲜汤、精制植物油各适量。

  [制法] 将凤尾菇去杂质洗净,撕成薄片;豆腐洗净切成小块。炒锅上火,放油烧热,下风尾菇煽炒片刻,加入鲜汤、豆腐块、精盐,烧煮至凤尾菇、豆腐入味,撒上味精、香菜末、葱花即成。

  [功效] 祛脂减肥,补中益气,健脾养胃。

  [用法] 佐餐食用。

  5.冬瓜参芪鸡丝汤

  [组成] 冬瓜200克,鸡脯肉200克,党参3克,黄芪3克,黄酒、精盐、味精各适量。

  [制法] 将冬瓜去皮洗净切成片,备用。鸡脯肉洗净切成丝,与洗净的党参、黄芪一同放入沙锅内,加入清水500克,用小火炖至九成熟,加入冬瓜片、精盐、黄酒、味精,待冬瓜熟透即成。

  [功效] 健脾益气,利湿轻身。

  [用法]佐餐食用。

  6.冬瓜鲤鱼汤

  [组成] 重约1000克鲤鱼1条,冬瓜1000克,精盐、黄酒、胡椒粉、白糖、葱段、生姜片、精制植物油各适量。

  [制法] 将冬瓜洗净切片。鲤鱼去鳞、鳃及内脏,洗净,下油锅煎至金黄色。锅中注入适量清水,加入冬瓜片、黄酒、精盐、白糖、葱段、生姜片,煮至鱼熟瓜烂,拣去葱、生姜,加入胡椒粉调味,烧一会儿即成。

  [功效] 利水消肿,减肥健美。

  [用法] 佐餐食用。

  7.汆黑鱼花

  [组成] 黑鱼肉250克,黄瓜50克,水发黑木耳10克,香莱10克,黄酒、精盐、味精、麻油、鸡汤各适量。

  [制法] 将黑鱼肉洗净,切成3厘米长、1厘米宽长的条,下沸水锅汆透捞出。香菜洗净切成碎末。黑木耳洗净切成小片。黄瓜洗净去瓤,切成薄片,下沸水锅焯透,捞出放入汤锅中,再将黑鱼肉放在黄瓜上。炒锅上火,放入鸡汤、黄酒、精盐、黑木耳烧沸,撇去浮沫,放入味精,浇在鱼肉上,淋上麻油,撒上香菜末即成。

  [功效] 补脾益气,利水减肥。

  [用法] 佐餐食用。

  8.竹荪三鲜汤

  [组成] 水发竹荪150克,水发海参50克,熟猪肚50克,青菜心4棵,黄酒、精盐、味精、葱段、生姜片、白糖、鸡汤各适量。

  [制法] 将竹荪去两头,洗净切成段。海参去杂洗净切成菱形片。猪肚洗净切成薄片。菜心洗净切成两片。汤锅上火,放入鸡汤,烧沸后放入海参、肚片、黄酒、精盐、葱段、生姜片、白糖,再沸后撇去浮沫,加入竹荪和青菜心,再沸后去葱段、生姜片,加入味精调味即成。

  [功效] 滋阴润燥,减肥健身。

  [用法] 佐餐食用。

  9.竹荪莲子汤

  [组成] 干竹荪25克,鲜莲子50克,嫩丝瓜500克,笋片50克,鲜汤、精盐、味精各适量。

  [制法] 将竹荪用冷水发好洗净,剪去两头,切成斜形块,放在冷水中浸泡;鲜莲子放沸水锅中焯10分钟,刷去莲衣,洗净捞起,用冷水浸泡;丝瓜刮去外皮,去瓤,切成菱形片;竹荪、鲜莲子、笋片一起下沸水锅,几分钟后捞出,放入汤碗内。精盐、味精、鲜汤放入另一锅中,煮沸后出锅,盛入放竹荪的汤碗内即成。

  [功效] 滋阴利水,减肥健身。

  [用法] 佐餐食用。

  10.竹荪银耳汤

  [组成] 竹荪1克,银耳10克,鸡蛋、精盐、味精各适量。

  [制法] 将竹荪加工洗净,银耳用水泡发洗净去蒂,鸡蛋打入碗中搅成糊;锅中加水煮沸,倒入鸡蛋糊,加入竹荪、银耳,用小火烧10分钟,加入精盐、味精调味即成。

  [功效] 减肥美容。

  [用法] 佐餐食用。

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