腐竹

腐竹的热量和减肥功效

热量:459 大卡(每100克)

功效:1星减肥食物,单位热量适中

分类:坚果、豆类及制品

介绍:

腐竹是大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品。腐竹是从锅中挑皮、捋直,卷成杆状,经过烘干而制成的。
腐竹以颜色浅麦黄,有光泽,蜂窝均匀,折之易断,外形整齐的质佳。

营养价值:

1. 腐竹中含有丰富蛋白质,营养价值较高;
2. 其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;
3. 含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利;
4. 还含有丰富的铁,而且易被人体吸收,对缺铁性贫血有一定疗效。

食用效果:

腐竹味甘、性平;
具有清热润肺、止咳消痰的功效;
腐竹由黄豆制成,具有与黄豆相似的营养价值,如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等,对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几,几乎适合一切人食用。

适用人群:

一般人群均可食用

食用注意:

1. 腐竹适宜于烧、拌成做配料;
2. 腐竹须用凉水泡发,这样可使腐竹整洁美观,如用热水泡,则腐竹易碎。

其他相关:

腐竹加工始于唐朝,距今已有1000多年的历史。

备注:

识别真假机制腐竹:
1、真正的机制腐竹淡黄色,蛋白质呈纤维状,迎着光线能看到瘦肉状的一丝一丝的纤维组织,而假机制腐竹则一块白、一块黄、一块黑(焦),且看不出瘦肉状的纤维组织;
2、取几块腐竹在温水中浸泡至软,真正的机制腐竹所泡的水是淡黄色的且不浑浊;
3、用温水泡过的腐竹,轻拉有一定的弹性、撕能撕成一丝一丝的是真腐竹,否则是假的。

查看更多食物热量,营养和减肥功效请点 食物热量查询

腐竹的热量,营养价值和减肥功效数据由减肥ing网编辑整理