早餐时吃一些蛋白质更耐饿

　　许多人是通过节食来减肥的，节食最大的挑战是，要克服饥饿感。饥饿感又是怎么来的？

　　当胃逐渐把食物排空，容积变小时，它会向大脑发出信号，提示你需要吃东西了。所以，为了避免饿得太快，我们要想一些方法，骗过大脑，不要过早产生饥饿感。如何做呢？有一个简单的办法，吃蛋白质。

　　这不是什么科学新发现，科学家早就知道，富含蛋白质的食物，比如瘦肉、鱼类、豆类、鸡蛋，能够让饱腹感持续更久，也就是说，吃这些东西，更耐饿。有数据证明，早餐中增加10%的蛋白质，就可以延长饱腹感，这样你在吃中午饭时，就可以吃得相对少一些。这个结果也是通过实验得出来的。

　　实验结论：为什么蛋白质更耐饿？原理是，各种食物经过肠道时，会促使肠道释放出一种激素，这种激素进入血液，向大脑传递的信号能抑制饥饿感。所有的食物都有这个作用，但蛋白质更突出，它能促使肠道释放出更多这样的激素。于是，你不再觉得饥饿，而是有饱的感觉。不觉得饿，这不正是减肥者想要的吗？在食物中增加10%的蛋白质，你就能做到这些了。这确实是一个简便易行的方法。