优质蛋白质的来源
Katherine Tallmadge是美国饮食部的发言人,她认为,与蛋白质一样,碳水化合物,脂肪以及总能量同样重要。
“关键是保持膳食平衡。”作为《简单饮食》的作者,Tallmadge如是说。她在建议每餐要包括低脂或少脂蛋白质来源时,还强调说作为控制热量的饮食成分,还应包括精选碳水化合物如水果,蔬菜,全麦谷物,搭配些健康脂肪来源的坚果,种子,橄榄油,植物油,鱼肉和鳄梨。
她还指出不是所有的蛋白质都是优质的,我们需要寻找那些富含营养但低脂低卡路里的优质蛋白质来源,比如瘦肉,扁豆,黄豆,低脂牛奶等。
这是来自美国农业研究院列出的一些优质蛋白质食材表:
食物 | 蛋白质含量(g) |
1 盎司猪肉, 鱼肉, 禽类 | 7 |
1 个鸡蛋 | 6 |
4 盎司牛奶 | 4 |
4 盎司低脂酸奶 | 6 |
4 盎司豆浆 | 5 |
3 盎司老豆腐 | 13 |
1 盎司奶酪 | 7 |
1/2 杯低脂松软干酪 | 14 |
1/2 杯熟蚕豆 | 7 |
1/2 杯小扁豆 | 9 |
1 盎司坚果 | 7 |
2 汤匙花生油 | 8 |
1/2 杯蔬菜 | 2 |
1 片面包 | 2 |
1/2 杯谷物或意大利面 | 2 |
8种增加蛋白质的方法
如果你想在你的日常饮食中增加瘦蛋白质来开始你的减肥计划,Tallmadge提供了如下八种简单妙招:
1、去健身房时带一瓶酸奶并在运动后饮用补充体力;
2、用牛奶而非水冲燕麦片做你的早餐;
3、将脱脂意大利干酪作为零食;
4、用一大杯牛奶搭配你的麦片粥;
5、尝试早餐时吃一些熏鲑鱼或一片纯瘦火腿;
6、带一个煮鸡蛋最为小吃;
7、吃饭或零食时间咀嚼些豆类;
8、可以选择吃些腰部的嫩肉。