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营养技师如何调配瘦身餐

2009-09-25 02:00:42来源:网络整理

  搭配一:早餐:茶叶蛋一个(80卡),优酪乳一杯(160卡);午餐:米饭一碗(160卡),热狗一根(240卡),冲泡式杯汤一碗(40卡),紫菜汤或玉米浓汤(80卡);晚餐:肉燥米粉一碗(40卡),面筋10个(80卡),布丁一个(160卡),苹果一个(80卡)。

  搭配二:早餐:牛奶一盒(250cc)(160卡),三明治一个(320卡); 午餐:茶碗蒸一碗(120卡),冲泡式杯汤一杯(40卡),御饭团一个(160卡); 晚餐:大亨堡或面包堡一份(360卡),乌龙茶一罐(40卡),香蕉一个(80卡)。

  搭配三:早餐:美极好粥一杯(200卡),肉松一匙(80卡); 午餐:泡面一碗(320卡),茶叶蛋一个(80卡); 晚餐:水饺十个(400卡),健怡可乐一罐(20卡);苹果派半个(160卡);葡萄一中串(80卡)。

  原理:

  降低饮食中的水化合物,来达到降低体重的目的;照食谱看来,内容相当丰盛;因为并无将热量降至太低,可以长期使用。

  注意事项:应学会如何利用替代食物。

  瘦身餐小贴士

  “瘦身餐”不是绝对不能吃,但要以合理、健康为前提:

  在保证一天热量总量及各种元素合理比例的前提下,晚上适当少些米饭等主食,多配青菜。

  尽量剔除甜食,和淀粉一样,甜食可以提供碳水化合物,但最佳的碳水化合物来源还是淀粉。

  多吃蔬菜、水果,有叶的蔬菜比瓜类蔬菜好,蔬菜热量比水果更低,减肥人士比较理想的是保证一天进食1斤蔬菜;水果也不错,基本上不必限制食量,但要留意一些淀粉含量高的水果,如香蕉、大蕉、苹果、枣、桃子等。

  烹调方法用蒸、煮、烧等方法,少用煎炸;低盐饮食,食盐量最好控制在每天3~6克;餐厅为求美味,大多在炒菜时加入一些动物油脂,建议减肥人士多在家自行煮食。