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鲫鱼丰胸瘦腹汤

2008-09-09 13:23:50来源:网络整理

  中医认为,鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络,温中下气的功效。对于脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病等有很好的滋补作用。

  原料: 鲫鱼1斤,芹菜4两,老姜一小块,葱半两,盐适量。制香附5克,香砂仁5克,淮山药3克,枳具子3克(这几样都是中药)。

  操作:

  1、将鱼去鳞清除内脏后洗干净,芹菜切段,葱切长段,药材洗净,老姜拍破。

  2、锅置火上放油烧热,放入鱼煎至微黄,约八分熟,铲到漏勺里沥干油待用。

  3、将芹菜、老姜、葱、制香、香砂仁、淮山药、枳具子一并用约1.5L水煮20分钟。

  4、放入鲫鱼。

  5、加盖中火煮沸后改用最小的火煲2小时,起锅时放盐。

  6、开吃。

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