爆炒圆白菜的热量和减肥功效

主料：

圆白菜 250克

调料：

辣椒(红、尖、干) 10克 植物油 15克 盐 2克 花椒 3克 鸡精 1克 各适量

类别：

家常菜 防癌抗癌调理 健脾开胃调理 延缓衰老调理

食用效果：

圆白菜能抑制癌细胞，通常秋天种植的圆白菜抑制率较高，因此秋冬时期的圆白菜可以多吃。

食物做法：

1.　圆白菜洗净去除大筋，叶子切成块；
2.　干辣椒洗净，切段；
3.　锅内倒油烧热，放入花椒炒出香味后捞出不要；
4.　倒入干红辣椒、盐、圆白菜，鸡精翻炒，待圆白菜稍软即可。

食用注意：

1.圆白菜双名甘蓝、洋白菜、包心菜、莲花白、卷心菜、包菜。
2.如果想吃醋熘圆白菜，在山锅前用一点儿酱油、醋和水淀粉勾芡就行了。

其他相关：

圆白菜：圆白菜中含有大量人本必需营养素，如多种氨基酸、胡萝卜素等，其维C含量尤多，这些营养都具有提高人体免疫功能的作用，同时其中含有维生素U样因子，比人工合成的维生素U的效果要好，能促进胃、十二指肠溃疡的愈合，新鲜菜汁对胃病有治疗作用。其中还含有较多的微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，具有一定的抗癌作用。此外，圆白菜中的果胶及大量粗纤维能够结合并阴止肠内吸收毒素，促进排便，达到防癌的目的。 另外其中含有丰富的维A、钙和磷。这些物质是促进骨骼发育，防止骨质疏松，所以常食有利于儿童生长发育和老年人骨骼健壮，对促进血液循环也有很大的好处。