节食减肥还有比卡路里更需注意的东西

　　大多数想要变瘦的人都关注的一点就是要减少卡路里的摄入。通过观察食物的卡路里成分表，看到卡路里含量低的才敢安心食用。很多人都有平时注意保持低卡路里饮食的习惯。但是，要知道，只关注卡路里，可能也不会变瘦哦。如果真想变瘦的话，比起卡路里，更需要关注另外一个东西，大家知道是什么吗？

　　下面通过参考日本杂志《MISS UNIVERSE JAPAN》的前公式营养顾问Erica Angyal的着作《SUPER BEAUTY SWEETS》，针对“想要变瘦必须要控制什么”这一话题发表了看法。

　　减肥必须要控制好什么呢?

　　想要瘦的人，除了卡路里，必须要控制摄入的是“血糖值”。饮食中摄取的碳水化合物通过消化酶被分解、消化变成葡萄糖，用来提供脑和身体所需要的能量。血糖值就是指的血液中葡萄糖的含量。

　　实际上，我们平时所吃的食物分为“使血糖缓慢上升的食品”和“使血糖急剧上升的食品”两种。如果吃了让血糖急剧上升的食品，人体内就会大量分泌胰岛素。此时为了为身体提供能量，胰岛素就会消耗大量葡萄糖，而不是消耗相对来说难以燃烧的脂肪。另外，那些剩余的葡萄糖就会储存在体内，最终造成体内脂肪的增加。这就是人变胖的原因。而血液中葡萄糖被胰岛素分解提供能量后，血糖含量又急剧下降，人会变得容易饿，想要继续吃东西，陷入恶性循环，才会越来越胖。因此，想要减肥的人一定要好好控制血糖值。

　　使人体内血糖缓慢上升的食物都有哪些？

　　那么，想要控制血糖值都应该吃些什么比较好呢？这里提到的“让血糖缓慢升高的食物”，也就是让身体缓慢吸收的食物。一般来说，大多指那些原生态食品（接近自然，未加工过的食物）。

　　即使是平时减肥节食中一般都会避开的甜品类、花生、鳄梨、以及酸奶这些都是“GI值（血糖值上升指数）比较低的食品，都是可以安心食用的。

　　那些“让血糖值急速上升的食物”一般都含有大量的白砂糖和碳水化合物。例如夹心面包、薯条等零食、垃圾食品等，这些都是需要注意的。

　　怎么样？大家都认识到控制血糖值的重要性了吧？顺便说一下，传统的日本料理是世界上使血糖值上升最困难的食物，因此平时饮食上注意以日食为中心也能起到节食减肥的效果，大家一定要试一下哦。