烹饪必修课：刀法
菜要做得好，首先得需菜切的好！不同的菜肴有不同的刀法，熟练掌握了以下七种刀法，并选择合适的刀法切菜将为你的菜肴加分。...
烹饪技巧2008-11-02油炸食物如何才有干酥口感
油炸食物很难吗？油炸物最好吃的状态是在于刚完成时的干酥口感，但这种口感是需要在油炸时掌握一些要诀才能做到的！...
烹饪技巧2008-11-02牛肉放久了怎么办
以下5种方法能帮助您将又干又硬的牛肉变得美味...
烹饪技巧2008-11-02如何煮出好吃的米饭
常常煮出的饭不是太硬就是太软，该怎么办呢？只要掌握煮饭的诀窍，就能煮出好吃的饭哦！ ...
烹饪技巧2008-11-0271个超实用的做菜技巧
煮海带时加几滴醋易烂；放几棵波菜也行。 10、煮火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美。 11、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连；在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连。 煮水饺时，在锅中加少...
烹饪技巧2008-11-02